抹茶蛋糕文案
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抹茶蛋糕文案
日式传统的风雅，
为现代简约主义掀起涟漪。
茶与酒，进进退退之间，
谱出一段探戈。
刚与柔，甘与醇，
天与地之间，
没有对错。
抹茶盒子蛋糕做法
食材清单
牛奶250g
低筋面粉100g
细砂糖30g
鸡蛋2只
抹茶粉5g
黄油20g
盐2g
淡奶油250ml
细砂糖30g
香草精2g
色拉油适量（刷锅用）
烹饪步骤
1/13把低粉，抹茶粉，糖和盐混匀
2/13打入鸡蛋，用蛋抽搅匀，再分三次加入牛奶，每次搅拌均匀再加
3/13黄油隔水融化，一定要完全融化
4/13融化的黄油加入到抹茶面糊里搅匀，面糊过筛
5/13过筛后的面糊呈细腻光泽状，此时不要马上做可丽饼，将面糊盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时左右，做出的可丽饼会比较柔软
6/13拿出冷藏好的抹茶面糊，准备一个量勺保证每张可丽饼用的面糊量相同，再准备一小碟色拉油，平底锅小火（我用的很小的平底锅，直径大约15CM，这样切成盒子的形状不会浪费太多），刷上一层油，舀一勺面糊倒入平底锅中部，迅速转动锅子使面糊均匀铺满锅底
7/13大概10-15秒，饼底会出现许多小泡，用锅铲撬动边缘，直接用手翻面再烫8秒左右就好了，依次烫好所有的可丽饼并层叠摆放整齐
8/13大约能做15张饼
9/13盖上一块干净的布或保鲜膜，冷却至室温
10/13准备一个这样子的盒子，对，就是开头我说淘宝就有卖的那种盒子！
11/13然后打奶油，淡奶油里加入糖和香草精，打发至有纹路即可，不要打太硬（再横一下……）
12/13然后把可丽饼切成盒子底部大小，一片可丽饼一层奶油依次排好，最上面筛上少量抹茶粉即可，如草地般清新柔软的抹茶千层就做好啦！
最后一步
成品
抹茶奶油蛋糕热量
抹茶奶油蛋糕每百克热量为261大卡。
主料
蛋清4个，低筋面粉80g，蛋黄3个，水80ml
抹茶粉10g，白糖30g，色拉油20ml
辅料
淡奶油400g，抹茶粉11g，白糖43g，草莓适量
抹茶奶油蛋糕的做法步骤
1.蛋黄内加入细砂糖，使蛋液变浓稠。
2.加入色拉油，搅拌均匀。
3.加入水，搅拌均匀。
4.加入两次过筛的低筋面粉和抹茶粉。
5.搅拌均匀。
6.蛋白打至粗泡后，加入细砂糖。
7.打至硬性发泡。
8.打发好的蛋白分三次倒入抹茶蛋黄糊内，快速翻拌均匀。
9.将面糊倒入蛋糕模具中。在170度，烤30分钟。
10.淡奶油里加入细砂糖和抹茶粉，打发至十分发。
11.将奶油涂于蛋糕上，继续涂抹平整。
12.奶油放入裱花袋中，挤出奶油做装饰。
13.中间摆入草莓，撒一些干草莓粒，装饰蛋糕。
抹茶蛋糕的
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抹茶蛋糕的可口和美味使其成为传统点心中备受喜爱的一种。抹茶粉的独特香气和绿色色泽赋予了这款蛋糕独特的魅力，让人无法抗拒。无论是作为下午茶的小点心还是任何其他场合的甜点，抹茶蛋糕都是一种令人满意的享受。
>抹茶的起源
抹茶起源于中国的唐朝，后来传入日本并成为其传统茶道的重要组成部分。抹茶是由细磨的绿茶粉末制成的，其制作过程非常复杂，要经历多个环节的处理才能得到最终的产品。抹茶在日本一直都是一种受欢迎的饮品，然而，近年来抹茶在世界范围内的知名度也大大提升。
抹茶蛋糕的制作
制作抹茶蛋糕并不需要太复杂的工艺，即使是初学者也能轻松掌握。以下是一个简单的抹茶蛋糕制作步骤：
- 准备材料，包括抹茶粉、面粉、砂糖、蛋白和动物性油脂。
- 将面粉与抹茶粉混合，过筛后备用。
- 打发蛋白和砂糖，直到出现坚挺的蛋白霜。
- 将过筛的面粉和抹茶粉慢慢加入蛋白霜中，轻轻拌匀。
- 最后加入动物性油脂，再次拌匀至均匀的蛋糕糊。
- 将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，放入预热至180℃的烤箱中烤制，约30分钟。
抹茶蛋糕的口感
抹茶蛋糕的口感细腻柔软，入口即化，带来一种独特的滋味体验。抹茶的微苦与甜蛋糕的搭配相得益彰，让人回味无穷。抹茶蛋糕还常常搭配其他配料，例如奶油、红豆等，增加口感层次和风味的变化。
抹茶蛋糕的营养价值
抹茶蛋糕拥有丰富的营养价值，其中抹茶粉本身就富含维生素C、维生素E以及儿茶素等多种抗氧化物质，有助于保持身体健康。而蛋糕的主要成分面粉、蛋白等也提供了丰富的能量和营养。
抹茶蛋糕的文化背景
抹茶蛋糕不仅是一种美食，还承载着丰富的文化背景。在日本的传统茶道中，抹茶是一种具有仪式感的饮品，代表着谦逊、平和和美丽。因此，在制作和品尝抹茶蛋糕时，也可以感受到日本文化的博大精深。
抹茶蛋糕的拓展
虽然传统的抹茶蛋糕已经非常美味，但是人们对于食物的创新和追求使得抹茶蛋糕在不断演变和拓展。如今，可以看到许多变种的抹茶蛋糕，例如抹茶千层蛋糕、抹茶戚风蛋糕等。这些创新的款式让人们的选择更加多样化，同时也展示了抹茶蛋糕的无限可能性。
结语
抹茶蛋糕的独特风味和美妙口感使其成为众多甜品中备受青睐的一种。无论是作为传统茶道的一部分还是被加入现代烘焙的创新，抹茶蛋糕都展示了其独特的魅力和广阔的发展空间。无论是喜欢抹茶的人还是初次尝试抹茶蛋糕的人，都能从中感受到其中的美味与文化的碰撞。
抹茶蛋糕表面的抹茶粉怎么防潮
想要保存好抹茶蛋糕表面的抹茶粉，首先就是低温保存，将抹茶粉放入密封袋中，最好是避光阻味的那种，因为在完全密封的环境下，抹茶粉是无法受潮的，也可以将抹茶粉放入密封罐中，一定要完全密封的那种，并且用真空机将里面的空气抽干就可以非常完美的防潮了
抹茶盒子蛋糕的热量
每个600大卡。必备材料：奶油奶酪200g，奶油250g，鸡蛋5个，代糖50g。可选材料：香草精、柠檬汁或苹果醋、撒粉（巧克力，抹茶）等等。
抹茶蛋糕卷的做法
椰蓉抹茶蛋糕卷
主料
蛋糕粉50克
抹茶粉5克
蛋黄2个
白砂糖10克
色拉油20克
牛奶40克
蛋白2个
白砂糖30克
辅料
奶酪50克
椰蓉10克
步骤
1.2个蛋黄加入10克白砂糖拌均；
2.加入20克色拉油拌均，接着加40克牛奶拌均；
3.蛋糕粉50克和抹茶粉5克拌均过筛；
4.过筛的粉加入步骤3中，拌均；
5.蛋白糊的制作，蛋白打粗泡，加入30克白糖打发至干性；
6.1/3蛋白糊加入步骤4中拌均，把剩余加入继续拌均；
7.烤盘垫油纸，倒入拌均好的面糊；
8.烤箱预热，180°，20分钟；
9.蛋糕放凉，撕下油纸，蛋糕翻面铺在油纸上，蛋糕表面铺上椰蓉，奶酪；
10.蛋糕葱一端开水卷起，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏1小时
11.取出，切块即可。
小贴士
1.奶酪可以换炼奶等；2.放冰箱是为了卷起更贴。
抹茶蛋糕卷最佳配方
配方适用11寸方盘
- 抹茶蛋糕卷 -
鸡蛋（约55克） 5个 、玉米油 50克
抹茶粉 6克 、牛奶 60克
低筋面粉 60克
幼砂糖 55克 、白醋 2克
- 抹茶香缇奶油 -
33%白巧克力 30克 、抹茶粉 3克
淡奶油 30克、
淡奶油 200克 、幼砂糖 18克
- 抹茶巧克力脆皮 -
33%白巧克力 100克 、抹茶粉 4克
果仁碎 25克、 椰子油 40克
// 制作步骤 //
1、首先准备好所需的材料，蛋黄蛋清分离好。盆中倒入抹茶粉和玉米油搅拌均匀。
2、接着倒入牛奶搅拌均匀至乳化状态。
3、筛入低筋面粉搅拌至无干粉状态即可。
4、将蛋黄倒入，并搅拌均匀，均匀即可，不要过度搅拌。
5、接着打发蛋白，打发至中性发泡即可，提起打蛋头有弯钩。
6、将打发好的蛋白分3次加入蛋黄面糊中并翻拌均匀。
7、翻拌均匀后倒入模具中，模具底下内记得放油纸或者油布哦，轻震模具，震出多余气泡。
8、接着放入烤箱中层上下火180度烘烤18-20分钟，出炉后趁热脱模，注意别烫到哦！
接着我们来准备抹茶巧克力脆皮：
1、将巧克力和抹茶粉和椰子油倒入奶锅中隔热水融化后倒入果仁（需要切碎哦！）然后放凉备用。
接着来准备抹茶香缇奶油：
1、30克的巧克力+3克的抹茶粉，隔热水融化后倒入30克淡奶油搅拌均匀，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
2、拿一个盆倒入200克的淡奶油+18克的幼砂糖，打发至8成发状态。
3、倒入抹茶巧克力淡奶油酱（注意：抹茶酱一定要降温至和冰箱冷藏温度差不多才可使用）打发至纹路清晰硬挺状态。
4、蛋糕片正面朝上，切掉头尾部分，尾部需要有一点斜度，涂抹上打发好的奶油。
5、用擀面杖辅助将蛋糕卷起！放入冰箱冷藏定型20分钟！
6、冷藏定型后取出蛋糕卷淋上巧克力脆皮即可！
抹茶纸杯蛋糕的做法
用料 无盐黄油 90克 细砂糖 70克 鸡蛋 1颗 牛奶 80ml 低筋面粉 100克 抹茶粉 1大匙 泡打粉 1小匙 抹茶纸杯蛋糕的做法 准备：黄油室温软化、烤箱以上下火180°开始预热、泡打粉+面粉+抹茶过筛、1颗鸡蛋打散。 黄油打散，79g细砂糖分三次加入，打至颜色发白，体积增大。 打好的样子。 一颗鸡蛋打散，蛋液分三次加入。（每次加入都必须搅拌均匀）
抹茶蛋卷蛋糕的做法
制作步骤：
1. 首先将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，在两个干净的容器中分别打发，蛋白打成硬性发泡，蛋黄打发至颜色变浅，体积变大。
2. 将细砂糖分几次加入蛋黄中打发均匀。
3. 将低筋面粉和抹茶粉混合，筛入蛋黄糊中，用手动搅拌器搅拌均匀。
4. 将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次加入后用橡皮刮刀翻拌均匀，尽量不要过度搅拌避免消泡。
5. 将牛奶和黄油加热至黄油融化，略微放凉后加入蛋糊中，搅拌均匀。
6. 将烤盘铺上一张油纸，将蛋糊均匀倒入烤盘中，用刮板将蛋糊铺平，去除气泡。烤盘离桌面轻扣几下，再用小刀在表面舀出泡泡。
7. 烤箱预热至170℃，中层入烤，烤15分钟左右或烤至表面有些微焦，牙签插入不带面糊即可。
8. 烤好的抹茶蛋糕取出，将表面朝上的蛋糕连同烤纸整个翻转，撕掉烤纸，待其稍微冷却。
9. 取一块干净的保鲜膜，将烤好的抹茶蛋糕覆盖上，卷成卷状，待其完全冷却后卷出保鲜膜，切片即可。
